Preparación
1. Preparar las manzanas:
Pela y corta las manzanas en cubos pequeños o en láminas finas, según prefieras.
Si deseas, puedes espolvorear un poco de canela sobre las manzanas para darles más sabor.
2. Preparar la masa:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégalo poco a poco a la mezcla líquida. Remueve hasta que la masa esté homogénea.
3. Incorporar las manzanas:
Agrega las manzanas a la masa y mezcla cuidadosamente para que se distribuyan bien en la masa sin aplastarlas.
4. Hornear el bizcocho:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa un molde para hornear y vierte la masa.
Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
5. Enfriar y servir:
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un toque extra, si lo deseas.
Consejos para servir y conservar
Este bizcocho está delicioso solo o acompañado de un poco de crema o helado de vainilla.
Puedes guardar el bizcocho en un recipiente cerrado para mantenerlo fresco durante varios días.
Variantes
Si te gustan los frutos secos, puedes añadir nueces o almendras a la masa para un toque crujiente.
Para darle un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vainilla o ralladura de limón.
FAQ
¿Puedo usar otro tipo de manzana?
Sí, puedes usar cualquier variedad de manzana, pero las manzanas golden son ideales por su dulzura y textura.
¿El bizcocho se puede hacer sin mantequilla?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla por aceite vegetal si lo prefieres.