Instrucciones:
Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).
PASTEL FRITO DE QUESO
Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
Mezcla los puerros con el queso crema, el queso rallado y el huevo. Agrega sal y pimienta al gusto.
Preparar la masa:
Extiende las hojas de masa filo o de hojaldre sobre una superficie limpia.
Si usas masa filo, corta tiras de aproximadamente 8 cm de ancho.
Coloca una cucharada del relleno en un extremo de la tira y dóblala en forma de triángulo, alternando los dobleces hasta que quede completamente cerrado.
Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca los triángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela la superficie con mantequilla derretida y espolvorea semillas de sésamo si deseas.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir:
Deja enfriar unos minutos antes de servir. Son ideales como aperitivo o acompañamiento.
Consejos:
Puedes agregar espinacas picadas o champiñones salteados al relleno para más sabor.
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlos sin pincelarlos con mantequilla.
¡Disfruta de estos deliciosos triángulos de puerro rellenos!