Preparación:
En un bol grande, mezcla el repollo picado, los huevos, la harina, el queso rallado, la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas en la sartén, formando pequeñas tortitas.
Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente, acompañadas de tu salsa favorita o simplemente con un chorrito de limón.
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