Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un sabor delicioso. Una forma perfecta de disfrutar del brócoli, incluso para quienes no son fanáticos de las verduras.
Ingredientes (para 6–8 tortitas pequeñas):
1 brócoli grande (aprox. 500 g)
2 huevos
100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar, parmesano o mezcla)
½ taza de pan rallado o avena molida (opcional, para dar consistencia)
1 diente de ajo picado o rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar
Preparación paso a paso:
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