Instrucciones:
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la harina y la levadura química hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el calabacín y la patata rallados, la sal, las cebolletas picadas y el perejil. Mezcla bien.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Vierte cucharadas de la mezcla en el aceite caliente, aplanándolas ligeramente con
el dorso de una cuchara.
Fríe los buñuelos de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. 6. Retire los buñuelos de la sartén y colóquelos en un plato con papel
absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los buñuelos de calabacín y patata calientes, adornados con perejil picado y cebolletas adicionales si lo desea.
Consejos:
Asegúrese de escurrir el exceso de humedad del calabacín y la patata rallados antes de añadirlos a la masa. Esto ayudará a que los buñuelos queden bien crujientes.
Siéntase libre de personalizar los buñuelos añadiendo sus hierbas y especias favoritas, como pimentón o comino, para un sabor extra.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Calorías: 180 calorías por porción