Instrucciones:
En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Añadir el queso mascarpone poco a poco y mezclar hasta que esté bien integrado.
Montar la nata en otro recipiente y luego incorporar con cuidado a la mezcla de mascarpone.
Sumergir los bizcochos de soletilla en el café espresso (y el licor si lo usas) durante unos segundos, evitando que se empapen demasiado.
Colocar una capa de bizcochos en el fondo de un molde.
Extender una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
Repetir el proceso con otra capa de bizcochos y crema.
Refrigerar el tiramisú durante al menos 4 horas o toda la noche.
Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 0 minutos | Tiempo total: 20 minutos + refrigeración | Kcal: 350 kcal por porción | Raciones: 6