Instrucciones:
Preparación del Horno y del Molde: Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde cuadrado para horno de aproximadamente 22 cm de lado. Este paso es crucial para que la tarta no se pegue y mantenga su forma perfecta al desmoldarla.
Preparación de la Mezcla de Huevos y Azúcar: En un bol grande, rompe los dos huevos y añádeles las 4 cucharadas de azúcar. Con una batidora manual o eléctrica, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla adquiera una textura espumosa y un color más claro. Este paso ayuda a incorporar aire en la mezcla, lo que contribuye a la ligereza de la tarta.
Incorporación del Yogur: Añade los tres yogures naturales a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. El yogur aportará humedad y un ligero toque ácido a la tarta, equilibrando el dulzor del azúcar.
Añadir la Mantequilla: A continuación, agrega las 2 cucharadas de mantequilla derretida a la mezcla. Remueve delicadamente para asegurarte de que la mantequilla se distribuya uniformemente. La mantequilla añadirá riqueza y un suave sabor a la tarta.
Incorporación de la Harina: Tamiza la harina de trigo común directamente sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea y lisa, sin grumos. Este paso es importante para evitar que se formen grumos en la masa y para asegurar una textura fina en la tarta.
Vertido de la Masa en el Molde: Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente. Es importante que la superficie de la masa quede nivelada para que la tarta se cocine de manera uniforme.
Horneado: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. La superficie de la tarta debe estar ligeramente dorada.
Enfriado y Decoración: Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar completamente en el molde antes de desmoldarla. Esto evitará que la tarta se rompa al desmoldarla. Justo antes de servir, espolvorea la tarta con azúcar glas para darle un toque decorativo y un extra de dulzura.