Instrucciones:
Tritura las galletas hasta que queden en migajas finas. Mezcla con la mantequilla derretida y cubre el fondo de un molde desmontable presionando bien para formar la base. Refrigera mientras preparas el relleno.
Hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete.
En un bol grande, mezcla el yogur griego, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta la nata en una cacerola a fuego bajo, sin que llegue a hervir, y añade la gelatina hidratada. Remueve bien hasta que se disuelva completamente y deja enfriar un poco.
Incorpora la mezcla de nata con gelatina al yogur, mezclando suavemente hasta integrar.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, decora con un chorrito de miel y frutos rojos frescos a tu gusto.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 20 minutos | Kcal: 280 kcal por porción | Porciones: 8