Método de Preparación:
Preparación de la Base de Galletas:
Tritura las galletas digestivas en una procesadora o metiéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo hasta obtener polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una masa homogénea.
Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro. Aplana y presiona para que la base quede compacta.
Lleva el molde a la nevera durante unos 20-30 minutos para que la base se endurezca.
Preparación del Relleno:
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Agrega el yogur natural y mezcla bien hasta que la textura sea homogénea.
En un recipiente pequeño, disuelve la gelatina en polvo en el agua fría y caliéntala hasta que se disuelva completamente (puedes hacerlo en el microondas o en una cazuela).
Añade la gelatina disuelta a la mezcla de queso y yogur y revuelve bien.
Agrega la nata para montar y la esencia de vainilla (si usas), y bate hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Montaje de la Tarta:
Vierte la mezcla de queso y yogur sobre la base de galletas ya fría.
Asegúrate de alisar la superficie para que quede uniforme.
Deja reposar la tarta en la nevera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que tome firmeza.
Decoración (opcional):
Puedes decorar la tarta con mermelada de frutos rojos, frutas frescas como fresas o arándanos, o incluso chocolate rallado.
FAQ (Preguntas Frecuentes):
1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?
¡Sí! Puedes usar galletas de vainilla, galletas de chocolate, o incluso galletas sin gluten si prefieres unaopción sin gluten.
2. ¿Es necesario usar gelatina?
La gelatina es la que ayuda a que la tarta tome consistencia sin necesidad de hornearla. Si no tienes gelatina, puedes probar con agar-agar o incluso con un preparado específico para hacer tartas frías, aunque el resultado podría variar ligeramente.
3. ¿Puedo hacer la tarta con queso griego?
Claro, el queso griego le dará un toque más cremoso y espeso a la tarta. Solo asegúrate de que no tenga exceso de líquido.
4. ¿Puedo hacerla sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el azúcar de coco, según tu preferencia.
¡Y listo! Ahora tienes una receta de tarta de queso y yogur fácil, fresca y deliciosa. ¡Disfrútala!