Instrucciones:
Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde desmontable con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina.
Batir los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar los demás ingredientes: Agrega el yogur, la nata y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar. Luego, tamiza la harina y la pizca de sal sobre la mezcla y bate suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Dejar enfriar: Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 10 minutos para evitar que se hunda demasiado. Luego, deja enfriar completamente a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas antes de servir.
Decorar y servir: Puedes cubrir la tarta con una capa de mermelada de frutos rojos o simplemente espolvorear con azúcar glas.
¡Disfruta de esta deliciosa Tarta de Queso de la Abuela con su textura cremosa y su sabor irresistible!