Modo de preparación
Preparar las manzanas:
Lava, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un tazón y, si deseas, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar para darles un toque extra de dulzura. Reserva.
Preparar la mezcla:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Luego, añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
Incorporar la harina y levadura:
Tamiza la harina junto con la levadura y añádelas poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Agregar las manzanas a la masa:
Incorpora las rodajas de manzana a la mezcla, mezclando suavemente para que se distribuyan bien, pero sin que se rompan demasiado.
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo de unos 24 cm de diámetro. Vierte la mezcla en el molde y extiende las manzanas uniformemente.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo, éste salga limpio. Si la superficie se dora demasiado rápido, cubre la tarta con papel aluminio y continúa horneando.
Dejar enfriar y decorar:
Deja que la tarta se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla. Una vez fuera, espolvorea con un poco de azúcar glas por encima para darle un toque final.
Consejos para servir y almacenar
Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente, acompañada de un poco de crema chantilly o helado de vainilla para un toque extra delicioso.
Para una versión más fresca, puedes agregar un poco de jugo de limón a las manzanas antes de mezclarlas con la masa.
Variantes
Tarta de manzana con canela: Agrega 1 cucharadita de canela en polvo a la masa para darle un sabor cálido y especiado.
Tarta de manzana y nueces: Incorpora algunas nueces troceadas a la masa para un toque crujiente y sabroso.
Tarta de manzana con mermelada: Si prefieres una textura más jugosa, puedes pintar la tarta con un poco de mermelada de albaricoque una vez que esté horneada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de manzana?
Sí, puedes usar cualquier tipo de manzana que prefieras, pero las manzanas ácidas como las Granny Smith o las fuji son ideales para equilibrar el dulce de la tarta.
¿Puedo hacer la tarta con menos azúcar?
Sí, puedes reducir la cantidad de azúcar según tu gusto. Recuerda que las manzanas también aportan dulzura natural.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana y comparte este trozo de Italia con tus seres queridos!