Ingredientes:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tallo de apio en rodajas
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados o previamente remojados y cocidos)
1 zanahoria grande, cortada en rodajas
1 tomate grande, picado
1 litro de caldo de pollo
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Perejil o cilantro fresco picado para decorar
Jugo de 1/2 limón (opcional)
Instrucciones:
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