Modo de preparación
En un tazón, bate el huevo con el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté suave.
Añade la leche y mezcla bien.
Incorpora la harina tamizada junto con el polvo de hornear, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Agrega las manzanas troceadas a la masa y revuelve suavemente para distribuirlas.
Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas y cocina a máxima potencia durante 2-3 minutos o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar
Este bizcocho es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con crema batida, helado o un poco de mermelada de frutas.
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador si lo prefieres más fresco.
Variantes
Si no tienes manzanas, puedes usar peras, plátanos o duraznos.
Añadir nueces o pasas también le dará un toque especial.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerlo sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorante o miel en lugar de azúcar, según tu preferencia.
¿Puedo hacerlo en el horno?
Claro, si prefieres el horno, precalienta a 180°C y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo, éste salga limpio.
¡Este bizcocho de manzana rápido y fácil será tu nuevo favorito!