Modo de preparación:
Preparar la masa
En un bol grande, bate los huevos con la leche.
Agrega la harina tamizada, la sal y el azúcar. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Añade la esencia de vainilla si deseas un toque más aromático.
Cocinar los pancakes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla o aceite.
Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela de manera uniforme para formar un pancake fino.
Cocina por 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen y luego dale la vuelta. Cocina por 30 segundos más.
Servir y disfrutar
Rellénalos con mermelada, miel, crema de avellanas o lo que prefieras.
Dóblalos o enróllalos y sírvelos calientes.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes hacerlos con anticipación y calentarlos en el microondas o en una sartén.
Para un toque más crujiente, espolvorea azúcar y pásalos unos segundos por el fuego.
Si quieres una versión más ligera, sustituye parte de la leche por agua con gas para que queden más aireados.
FAQ:
¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, la receta base no necesita azúcar si los quieres más neutros.
¿Puedo hacerlos sin gluten?
Sí, puedes usar harina de almendras o harina sin gluten.
¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
Se conservan bien hasta 2 días en un recipiente hermético.
¡Listos en minutos y perfectos para cualquier ocasión!