Método de preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón, mezcla las nueces picadas con el azúcar y la canela.
Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie plana y pincela con mantequilla derretida.
Coloca una segunda hoja de masa filo encima y pincela también con mantequilla.
Extiende una pequeña cantidad de la mezcla de nueces en un extremo de la masa filo y enrolla firmemente, formando un rollo.
Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los rollos estén dorados y crujientes.
Mientras se hornean los rollos, prepara el almíbar. En una cacerola, mezcla el agua, el azúcar, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Cuando los rollos estén listos, sácalos del horno y vierte el almíbar caliente sobre ellos, asegurándote de que se impregnen bien.
Deja reposar durante al menos 1 hora para que el almíbar se absorba y se enfríen.
Consejos de servicio y almacenamiento
Sirve los rollos de baklava como postre o acompañados de té.
Para almacenar, guarda los rollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4-5 días.
Variantes
Puedes usar otros frutos secos como pistachos, almendras o avellanas, según tu gusto.
Si prefieres un toque más aromático, añade unas gotas de agua de rosas o agua de azahar al almíbar.
FAQ
¿Puedo hacer los rollos de baklava con masa de hojaldre?
Aunque la masa filo es la tradicional, puedes probar con masa de hojaldre si prefieres un resultado más ligero, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Es posible hacer baklava sin almíbar?
El almíbar es esencial para darle la textura pegajosa y dulce característica, pero si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar en el almíbar.
¿Puedo congelar los rollos de baklava?
Sí, puedes congelar los rollos de baklava antes de hornearlos. Simplemente descongélalos antes de hornear y sigue las instrucciones del resto de la receta.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de baklava!