Reposar:
Apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que el requesón se asiente bien.
Colar:
Coloca un colador grande cubierto con una gasa fina o un paño limpio sobre un bol y vierte la mezcla cuidadosamente. Deja escurrir bien el suero durante 20–30 minutos, según la textura que desees.
Sal y conservar:
Si lo deseas, agrega una pizca de sal al requesón y mezcla bien. Puedes usarlo inmediatamente o guardarlo en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días.
Prep Time: 10 min | Cooking Time: 10 min | Total Time: 30–40 min
Kcal: 70 por 100 g (aprox.) | Servings: 6 porciones
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