Ingredientes:
2 litros de leche entera (de vaca o cabra)
4 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón
1 pizca de sal (opcional)
Direcciones:
Calentar la leche:
Coloca la leche en una olla grande y llévala al fuego medio. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue o queme en el fondo.
Cortar la leche:
Cuando la leche esté caliente (sin hervir, pero casi), añade el vinagre o jugo de limón lentamente mientras sigues removiendo suavemente. En pocos minutos, verás que la leche comienza a cortarse y se separa el suero del requesón.
Reposar:
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