Instrucciones:
Preparar el Pollo:
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Preparar la Salsa:
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla picada. Sofría hasta que esté suave y translúcida, unos 3-4 minutos.
Añada el ajo picado y cocine por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Agregue los chiles chipotles picados y la salsa de adobo, revolviendo bien para combinar.
Vierta el caldo de pollo y deje que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Incorpore la crema para batir y el comino molido, mezclando bien. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Unir y Cocinar:
Regrese las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa de chipotle.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales, permitiendo que el pollo absorba los sabores de la salsa.
Servir:
Sirva el pollo cubierto con abundante salsa de chipotle.
Decore con cilantro fresco picado y acompañe con rodajas de aguacate o limón.
Sirva con arroz mexicano, tortillas calientes o su guarnición preferida.
El Pollo en Crema de Chipotle es un plato sabroso y ligeramente picante, ideal para disfrutar en familia o con amigos, ofreciendo una combinación perfecta de cremosidad y el sabor ahumado del chipotle.