Receta de Pastel de Zanahoria: Un Postre Delicioso y Saludable
El pastel de zanahoria es un clásico de la repostería que combina lo mejor de lo dulce con el toque saludable de las zanahorias. Con su textura esponjosa y su sabor único, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde una tarde de café hasta una celebración especial. Además, es fácil de preparar y siempre es bien recibido por todos. Si aún no has probado esta delicia, ¡es el momento perfecto para hacerlo!
Ingredientes:
Para el pastel:
- 2 tazas de zanahorias ralladas finamente (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
- 1 y 1/2 tazas de azúcar (puedes usar azúcar moreno si prefieres un toque más cálido)
- 1 taza de aceite vegetal o de canola
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nueces o almendras (opcional)
Para el glaseado de queso crema:
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glass (azúcar en polvo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
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