Instrucciones
1. Mezcle 3/4 de taza de harina, el azúcar, la levadura que no se ha disuelto y la sal en un tazón grande.
2. Caliente la leche, el agua y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola hasta que alcance una temperatura entre 120 y 130 grados Fahrenheit.
3. Vierta la mezcla de leche tibia en el tazón con la mezcla de harina. Bata los ingredientes durante 2 minutos a velocidad media con una batidora eléctrica, raspando ocasionalmente los lados del tazón. Agregue 1/4 de taza de harina y continúe batiendo durante otros 2 minutos a alta velocidad. Agregue gradualmente suficiente harina restante para formar una masa suave.
4. Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica, lo que debería tomar alrededor de 8 a 10 minutos. Cubra la masa y déjela reposar durante 10 minutos.
5. Divida la masa en 12 porciones iguales.
6. Forme cada porción en una bola y colóquelas en un molde redondo engrasado de 8 pulgadas. Tapa la sartén y deja reposar la masa en un lugar cálido y tranquilo hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).
8. Hornea los panecillos hasta que estén dorados por encima, unos 20 minutos. Sírvelos calientes.
Nutrición
Calorías: 108 kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteínas: 3 g | Grasas: 2 g