Modo de preparación
1️⃣ Preparar la mezcla:
En un bol grande, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Agregar la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Incorporar los ingredientes secos poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
2️⃣ Cocción:
Opción horno: Precalentar el horno a 180°C y verter la mezcla en un molde engrasado. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Opción sartén: Verter pequeñas porciones en una sartén antiadherente y cocinar a fuego bajo por 3-5 minutos por lado.
3️⃣ Servir y disfrutar:
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Espolvorear azúcar glas, canela o agregar miel para potenciar el sabor.
Consejos para servir y almacenar
✔ Servir tibio o a temperatura ambiente, acompañado de café o té.
✔ Guardar en un recipiente hermético para que conserve su textura hasta por 3 días.
✔ Congelar porciones individuales y calentar antes de servir.
Variantes
✅ Más esponjoso: Sustituir la leche por yogur natural.
✅ Versión sin gluten: Usar harina de almendra o avena en lugar de harina de trigo.
✅ Toque frutal: Agregar trocitos de manzana o plátano a la masa.
FAQ – Preguntas Frecuentes
1️⃣ ¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes sustituirlo por miel, sirope de agave o endulzante natural.
2️⃣ ¿Cómo hacerla más saludable?
Usa harina integral y reduce la cantidad de mantequilla reemplazándola con puré de manzana.
3️⃣ ¿Puedo añadir frutos secos o chocolate?
¡Por supuesto! Almendras, nueces o chips de chocolate le darán un toque especial.