Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F) y engrase ligeramente una fuente para hornear grande.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina de 2 a 3 minutos hasta que se ablande.
Incorpore el ajo picado y cocine durante otros 30 segundos hasta que desprenda una fragancia fragante.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y deje de estar rosada, unos 6-8 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Incorpore el pimiento morrón picado, las zanahorias y los guisantes (si los usa). Cocine de 2 a 3 minutos para ablandar un poco las verduras.
Agregue el arroz crudo, el caldo de res, los tomates picados con su jugo, la salsa de tomate, el pimentón, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que esté todo bien integrado.
Pon la mezcla a hervir a fuego lento y luego retírala del fuego.
Transfiera la mezcla de carne y arroz a la fuente para hornear preparada y extiéndala uniformemente.
Cubre bien el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 35–40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retire el papel aluminio y espolvoree 1½ tazas de queso cheddar rallado por encima. Vuelva a colocar el recipiente en el horno y hornee sin tapar durante 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y burbujee.
Una vez listo, retirar del horno y dejar reposar la cazuela durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Espolvoree con perejil fresco para darle un toque de color y mayor frescura.
Esta abundante cazuela no solo está llena de sabor, sino que también te brinda la sensación de una comida casera sin complicaciones. Además, es increíblemente versátil: puedes agregar maíz, judías verdes, champiñones o incluso sustituir por pavo o pollo molido si lo prefieres. El aderezo de queso la lleva a otro nivel, haciendo que cada bocado sea irresistible. Perfecta para noches ajetreadas entre semana, comidas compartidas o cuando se te antoje algo reconfortante, esta cazuela de carne y arroz se convertirá en un clásico de tu recetario.