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Puré de papa con queso

Preparación

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins (puedes usar mantequilla o spray vegetal).

  2. En un bol grande, mezcla el puré de papa, los quesos, los huevos, la leche, las cebolletas, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Distribuye la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada cavidad casi hasta arriba. Puedes espolvorear un poco más de queso cheddar encima para lograr ese dorado delicioso.

  4. Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la superficie y firmes al tacto.

  5. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Sirve calientes o a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir

  • Perfectos como acompañamiento de carnes o ensaladas.

  • Ideales para brunch, picnics o como snack para los niños.

  • Puedes añadir trocitos de jamón, tocino o vegetales rallados para más sabor.

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