Preparación:
Paso 1: Preparar el pan
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un molde para hornear, coloca las rebanadas de pan. Si el pan es muy grueso, puedes cortarlo en cubos o desmenuzarlo.
Coloca las rodajas de plátano sobre el pan, distribuyéndolas de manera uniforme. Agrega también las pasas, nueces y coco rallado por encima.
Paso 2: Preparar la mezcla líquida
En un tazón grande, bate los 3 huevos. Agrega la leche, la leche condensada, la esencia de vainilla, la canela en polvo y el azúcar (si lo prefieres más dulce).
Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
Paso 3: Verter la mezcla sobre el pan
Vierte la mezcla líquida sobre el pan y las frutas, asegurándote de que todo el pan quede bien empapado. Si es necesario, presiona ligeramente para que el pan absorba la mezcla.
Deja reposar durante unos 10 minutos para que el pan absorba bien la mezcla.
Paso 4: Hornear
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pudín esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo, este salga limpio.
Si ves que se empieza a dorar demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado.
Paso 5: Enfriar y servir
Deja enfriar el pudín a temperatura ambiente antes de servirlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.
¡Disfruta este delicioso pudín de pan con frutas como postre o acompañamiento!
Tiempo de preparación:
15 minutos de preparación
35-40 minutos de cocción
Tiempo total: Aproximadamente 55 minutos
Porciones:
6-8 porciones.
Consejos adicionales:
Variedades de frutas: Puedes sustituir las frutas según lo que tengas disponible. Algunas opciones son manzanas, peras, arándanos o incluso duraznos en almíbar.
Salsa adicional: Para un toque extra, puedes acompañar el pudín con una salsa de caramelo o crema batida.
Más cremoso: Si te gusta un pudín aún más cremoso, agrega una cucharada extra de mantequilla derretida a la mezcla líquida.
Este pudín de pan con frutas y nueces es un postre reconfortante y delicioso que no puede faltar en tu mesa. ¡Disfrútalo! 🍌🍞