Instrucciones:
Marinar el pollo:
Colocar las tiras de pollo en un bol y cubrir con suero de leche. Refrigerar durante 20-30 minutos.
Precalentar el horno:
Configurar el horno a 400°F.
Preparar el rebozado:
En una bolsa Ziploc grande o en un bol, combinar la harina, la sal, la sal sazonada, la pimienta y el pimentón.
Derretir la mantequilla:
Colocar la mantequilla en una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas y calentarla en el horno precalentado hasta que se derrita. Revolver la mantequilla para cubrir uniformemente la bandeja.
Rebozar el pollo:
Retirar el pollo del suero de leche, dejando que escurra el exceso. Rebozar bien cada pieza con la mezcla de harina.
Hornear el pollo:
Colocar las tiras de pollo en la bandeja preparada. Hornear durante 20 minutos, luego dar vuelta cada pieza y hornear durante 20 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance los 170°F. ¡
Sirve caliente y disfruta de tu pollo frito crujiente al horno!
Variaciones
Opciones de condimentos
Picante:
agrega ½ cucharadita de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla de harina para darle un toque picante.
Infundido con hierbas:
mezcla 1 cucharadita de hierbas secas como orégano, tomillo o romero para agregar sabor.
Rebozado con queso:
incorpora ¼ de taza de queso parmesano rallado a la mezcla de harina para obtener una corteza sabrosa y con queso.
Variaciones del rebozado
Corteza de panko:
para que quede más crujiente, mezcla partes iguales de pan rallado panko y la mezcla de harina.
Mezcla de harina de maíz:
sustituye la mitad de la harina con harina de maíz para obtener un rebozado ligeramente crujiente y con textura.
Sin gluten:
reemplaza la harina común por una mezcla de harina sin gluten para obtener una opción sin gluten.
Métodos de cocción
Freidora de aire:
cocina el pollo rebozado en una freidora de aire a 375 °F durante 15 a 18 minutos, dándole la vuelta a la mitad.
Opción a la parrilla:
marina el pollo en suero de leche, sazona y ásalo en lugar de hornearlo para obtener una versión más ligera.
Variaciones para servir
Estilo clásico sureño:
acompañe con puré de papas, ensalada de col y pan de maíz para una comida tradicional.
Estilo Buffalo:
mezcle el pollo al horno con su salsa Buffalo favorita antes de servir.
Inspirado en Asia:
rocíe con salsa teriyaki o de chile dulce y sirva con arroz al vapor y vegetales.
Consejos
Consejos de preparación
Marinado en suero de leche:
para máxima ternura y sabor, marine el pollo en suero de leche por hasta 4 horas o durante la noche.
Recubrimiento uniforme:
sacuda el exceso de harina antes de hornear para evitar grumos y asegurar una corteza uniforme.
Consejos de cocina
Verifique la temperatura interna:
use siempre un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo alcance los 170 °F para un consumo seguro.
Evite que el recubrimiento quede empapado:
evite amontonar la sartén para permitir la circulación del aire y un pollo más crujiente.
Almacenamiento y recalentamiento
Almacenamiento de sobras:
guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Recalentamiento:
recaliente en el horno a 375 °F durante 10 a 15 minutos para restaurar la textura crujiente.
¡Estas variaciones y consejos garantizan una comida de pollo frito al horno deliciosa y personalizable en todo momento!