Preparación:
Paso 1: Cocinar la pasta
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre y reserva, reservando una taza del agua de cocción.
Paso 2: Cocinar el pollo
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Salpica con sal y pimienta al gusto. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Preparar la salsa cremosa
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio por 3 minutos para que se reduzca un poco.
Baja el fuego y agrega la crema para batir. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa se espese (unos 4-5 minutos).
Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Paso 4: Integrar el pollo y la pasta
Vuelve a agregar el pollo cocido a la sartén con la salsa cremosa.
Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se cubra con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 5: Servir
Sirve el pollo con pasta en salsa cremosa en platos individuales.
Decora con hojas de albahaca fresca o perejil picado.
Tiempo de preparación:
15 minutos de preparación
20 minutos de cocción
Porciones:
4 porciones aproximadamente.
Consejos adicionales:
Variedad de pasta: Puedes usar cualquier tipo de pasta, como penne, fusilli, rigatoni o espaguetis.
Salsa más rica: Para un sabor más profundo, puedes agregar una cucharada de mostaza Dijon a la salsa o un poco de vino blanco al caldo de pollo.
Más vegetales: Si deseas añadir más verduras, puedes agregar espinacas frescas o champiñones a la salsa.
Este pollo con pasta en salsa cremosa es perfecto para una cena reconfortante. ¡Disfruta de este delicioso plato!