Instrucciones de cocina paso a paso
1. Marinar el pollo (¡La clave para que quede jugoso!)
En un tazón, mezcle la miel, la mostaza de Dijon, la mayonesa, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Golpee las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme (aproximadamente ½ pulgada) para que se cocinen de manera uniforme.
Cubra el pollo con la marinada, cúbralo y refrigérelo durante al menos 1 hora (toda la noche para obtener mejores resultados).
2. Dore el pollo a la perfección
Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Retire el pollo de la marinada (reserve un poco más para rociarlo).
Cocine el pollo durante 5 a 6 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F
Pincele con la marinada sobrante en los últimos 2 minutos para darle más sabor.
3. Saltear los champiñones
En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agregue los champiñones y cocínelos hasta que estén dorados (aproximadamente 5 minutos).
Condimentar con una pizca de sal y pimienta.
4. Ensamblar y derretir el queso
Cubra cada pechuga de pollo con:
2 rebanadas de tocino crujiente
Champiñones salteados
Un generoso puñado de queso rallado
Asar durante 2-3 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
5. Decorar y servir
Rocíe con mostaza y miel adicional si lo desea.
Espolvorear perejil fresco por encima.
Sirva con puré de papas o una ensalada fresca de la huerta.
Consejos profesionales para preparar el mejor pollo de Alice Springs
Opción de salmuera : para un pollo ultra jugoso, remoje las pechugas en agua salada (1 cucharada de sal por taza de agua) durante 30 minutos antes de marinar.
Mejora de ahumado : agregue una pizca de humo líquido a la marinada para un sabor a parrilla más profundo.
Truco de tocino crujiente : hornee el tocino a 400 °F durante 15 a 20 minutos para que quede perfectamente crujie
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Sustitución de queso : pruebe con pepper jack para un toque picante o suizo para un sabor más suave.