Instrucciones
1. Marinar el pollo
En un tazón, combine los trozos de pollo con salsa de soya , jugo de limón , aceite de oliva , ajo , jengibre , pimienta y miel . Deje marinar al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. Asar a la parrilla o sellar
Precalienta una plancha o sartén. Cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y completamente cocido (unos 4-5 minutos por lado).
3. Preparar la salsa
En otro tazón, combine la piña , el mango , la cebolla , el chile , el jugo de limón , el cilantro y una pizca de sal . Mezcle bien y deje enfriar.
4. Servir
Coloque el pollo a la parrilla en un plato y cúbralo con generosas cucharadas de salsa. Sírvalo con arroz, quinoa o verduras frescas.
Tiempo y servicio
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: ~55 minutos
Sirve: 2–3 personas
Consejos y variaciones
Añade aguacate a la salsa para obtener mayor cremosidad.
Utilice muslos en lugar de pechuga para obtener una textura más jugosa.
¡Esto también funciona muy bien en wraps o tacos!