Ingredientes
Para el pollo:
1 libra de pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de miel (opcional para un ligero dulzor)
Para la salsa de piña y mango:
1 taza de piña fresca cortada en cubitos
1 mango maduro, cortado en cubitos
1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
1 chile rojo pequeño o jalapeño, picado (opcional)
Jugo de 1 lima
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal al gusto
Instrucciones
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