👩🍳 Preparación:
Crema base:
Bate las yemas con 70 g de azúcar y el plátano triturado hasta que quede cremoso.
Disuelve la maicena en la leche, añade la mezcla anterior y cocina sin dejar de mover hasta espesar.
Refrigera durante 30 minutos.
Caramelo con plátanos:
Derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
Añade la mantequilla y mezcla. Incorpora las rodajas de plátano y cocina unos minutos.
Deja enfriar.
Montaje:
Sirve la crema fría en vasos y añade los plátanos caramelizados encima.
Refrigera 2 horas más antes de servir. ¡Pura tentación!
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