Sabor de preparación:
Precalentar el horno a 220°C (428°F) y preparar una bandeja para hornear con papel vegetal.
Rallar los calabacines y escurrir bien el exceso de líquido usando un paño limpio o toallas de papel.
En un bol grande, mezclar los calabacines rallados, los huevos, el queso mozzarella, el queso parmesano, la harina de almendra (si se usa), la sal y la pimienta.
Extender la mezcla sobre la bandeja preparada formando una base de pizza. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorada y firme.
Retirar del horno, agregar la salsa de tomate, el queso adicional y los ingredientes deseados.
Hornear nuevamente durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Servir caliente, acompañada de una ensalada fresca si se desea. Para guardar, colocar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 3 días. También se puede congelar porciones individuales para futuras comidas rápidas.
Variantes:
Pizza vegetariana: Añadir pimientos, espinacas y aceitunas.
Pizza baja en carbohidratos: Omitir la harina de almendra y utilizar solo queso para la base.
Pizza picante: Añadir rodajas de jalapeños o salsa picante al gusto.