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Pierna de Cerdo en Salsa de Piña: Un Plato Irresistible

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Sella la pierna de cerdo en una sartén con aceite de oliva hasta dorar por todos lados. Luego colócala en una bandeja para hornear.

3. Prepara la salsa: En la misma sartén, sofríe el ajo con la piña en trozos. Agrega el jugo de piña, miel, salsa de soya, mostaza, romero, vinagre y caldo. Cocina a fuego medio por 5 minutos.

4. Espesa la salsa agregando la maicena disuelta y revolviendo hasta que tome consistencia.

5. Vierte la salsa sobre la pierna de cerdo, cúbrela con papel aluminio y hornea por 2 horas, bañándola con su jugo cada 30 minutos.

6. Retira el aluminio y hornea 30 minutos más para dorar la superficie.

7. Deja reposar unos minutos, rebana y sirve con la salsa y una guarnición de arroz o puré de papa.

 Tiempo de preparación:15 minutos
 Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo total: 2 horas 45 minutos
 Porciones: 6-8

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