Preparación Paso a Paso
1️⃣ Marinar el pescado:
Lava los filetes y sécalos con papel absorbente.
Frótalos con jugo de limón, ajo, sal, pimienta y comino.
Deja marinar 15-30 minutos en el refrigerador.
2️⃣ Preparar el empanizado:
En un plato, mezcla la harina con la paprika o chile en polvo.
En otro plato, coloca los huevos batidos.
En un tercer plato, coloca el pan rallado o harina de maíz.
3️⃣ Empanizar el pescado:
Pasa cada filete por la harina, luego por el huevo y, finalmente, por el pan rallado.
Presiona bien para que el empanizado quede uniforme.
4️⃣ Freír el pescado:
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe los filetes 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5️⃣ Servir:
Acompaña con rodajas de limón, ensalada y salsa al gusto.
¡Disfruta caliente y crujiente!
Historia y Origen
El pescado frito es una preparación que existe en diversas culturas. En México, es muy popular en las regiones costeras como Veracruz, Sinaloa y Yucatán. Se disfruta en tacos, con arroz o con tortillas.
Este platillo es una combinación perfecta de sabor y textura, ideal para cualquier ocasión.
Información Nutricional por Porción (Aprox.)
Nutriente Cantidad
Calorías 250 kcal
Proteína 30 g
Grasas 10 g
Carbohidratos 15 g
Consejo:
Para una versión más ligera, puedes hornear el pescado a 200°C (400°F) por 15 minutos o usar una freidora de aire.
Conclusión
El pescado frito es una receta fácil, rápida y deliciosa que nunca pasa de moda. Su crujiente capa dorada y su interior jugoso lo convierten en un platillo irresistible. ¡Pruébalo y disfruta de su increíble sabor!