Preparación
1. Preparar la base:
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Tritura las galletas María hasta que queden como polvo.
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Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas molidas hasta que tenga consistencia arenosa.
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Forra un molde con esta mezcla, presionando bien para formar la base.
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Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Preparar el relleno:
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Hidrata la grenetina con las 3 cucharadas de agua. Deja reposar 5 minutos.
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Calienta en el microondas unos segundos hasta que se disuelva por completo.
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En la licuadora, mezcla: queso crema, leche condensada, yogurt, jugo de limón, y 1 taza de mango.
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Agrega la grenetina disuelta y licúa unos segundos más.
3. Integrar y refrigerar:
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Pasa la mezcla a un tazón (bowl) y agrega las 2 tazas de mango en cubitos. Mezcla bien.
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Vierte todo en el molde sobre la base de galleta.
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Refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.