Modo de Preparo del Pastel Frío de Galletas con Chocolate
Sigue este paso a paso para preparar tu pastel frío de galletas con chocolate de forma fácil y deliciosa:
Preparar la crema de chocolate: En una cacerola, mezcla 750 ml de leche con el cacao, el azúcar y la maicena disuelta en un poco de leche fría (los 250 ml restantes). Cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que espese. Añade la mantequilla y la vainilla. Mezcla bien y deja enfriar unos minutos.
Preparar las galletas: Coloca la leche en un recipiente amplio y sumerge rápidamente las galletas, una por una. No las dejes mucho tiempo para que no se deshagan.
Montar el pastel: En un molde rectangular (puede ser de vidrio), coloca una capa de galletas remojadas, luego una capa de crema de chocolate. Repite el proceso hasta terminar con una capa de chocolate en la parte superior.
Refrigerar: Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo de un día para otro.
Servir: Decora a tu gusto con chispas de chocolate, ralladura o más galletas trituradas antes de servir. Corta en porciones y disfruta.