El Pastel de Verduras Saludable es la combinación perfecta entre sabor, practicidad y nutrición. Con una base suave y esponjosa y un relleno vibrante lleno de vegetales, este plato es ideal para quienes desean llevar una alimentación balanceada sin renunciar al placer de una buena comida.
Su versatilidad lo hace apto para cualquier comida del día: como plato principal, acompañamiento o incluso como opción para llevar en la lonchera. Además, al estar hecho con harina integral o de avena, y sin excesos de grasa, es ideal para dietas bajas en calorías, vegetarianas o simplemente más saludables.
Ingredientes para el Pastel de Verduras Saludable (rinde 6-8 porciones
Base del pastel
4 huevos
Fuente de proteína y estructura del pastel.
1 taza de leche (puede ser vegetal o descremada)
Aporta humedad sin sobrecargar de calorías.
1/2 taza de harina de avena o integral
Ideal para añadir fibra y hacer el pastel más saciante.
1 cucharadita de polvo de hornear
Le da esponjosidad.
1/4 taza de aceite de oliva
Grasa saludable para mejorar textura y sabor.
Verduras variadas
1 zanahoria grande rallada
1 calabacín mediano en rodajas finas
1 pimiento rojo picado en cubitos
1 cebolla mediana picada
1 taza de espinacas frescas
1 taza de brócoli cocido y picado
1 taza de maíz tierno (puede ser enlatado o congelado)
Condimentos
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
100 g de queso rallado bajo en grasa (opcional)
Cómo preparar el Pastel de Verduras Saludable