Modo de Preparación del Pastel de Pollo al Horno
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos o con un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y el agua fría poco a poco, amasando hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en film plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno de pollo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la zanahoria rallada y los chícharos, y cocina por 5 minutos más.
Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien con las especias: pimentón dulce, comino, sal y pimienta.
Incorpora la harina de trigo, revolviendo para espesar el relleno.
Agrega el caldo de pollo y la crema de leche, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
Paso 3: Armar y hornear el pastel
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Divide la masa en dos partes y estira una de ellas sobre una superficie enharinada.
Forra un molde con la masa estirada y coloca el relleno de pollo sobre ella.
Cubre con la otra parte de la masa, sellando bien los bordes con un tenedor.
Pincela la superficie con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel de pollo al horno!