Preparación
Preparar las papas:
Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Cocínalas en agua con sal durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y haz un puré con ellas. Agrega la leche, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada (si la usas). Mezcla hasta obtener un puré suave y cremoso. Reserva.
Preparar el relleno de carne:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que se dore bien y esté completamente cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de salsa de tomate o caldo para darle más jugosidad al relleno, pero esto es opcional.
Montar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una fuente para horno, coloca una capa de puré de papas en el fondo, extendiéndolo bien.
Luego, agrega la carne molida cocida, distribuyéndola de manera uniforme sobre el puré de papas.
Cubre con otra capa de puré de papas, alisándola para que quede bien compacta.
Espolvorea el queso rallado por encima del pastel.
Hornear:
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el queso se haya derretido y burbujeado.
Consejos de Servicio y Conservación
Servir: Este pastel de papa y carne es delicioso acompañado de una ensalada fresca o una salsa ligera.
Conservación: Puedes guardar las sobras en el refrigerador por 2-3 días. También puedes congelarlo y recalentarlo en el horno para mantener su textura cremosa.
Variantes
Agrega verduras: Puedes añadir zanahorias ralladas, guisantes o espinacas al relleno de carne para darle más sabor y nutrientes.
Pastel de papa vegetariano: Sustituye la carne molida por una mezcla de lentejas cocidas o proteína vegetal para una opción vegetariana.
FAQ
¿Puedo usar papas ya cocidas? Sí, puedes usar papas cocidas previamente para ahorrar tiempo. Solo asegúrate de hacer un puré suave.
¿Qué tipo de queso puedo usar? Puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como mozzarella, cheddar o gouda.