Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la manzana
Lava bien la manzana, retira el corazón y córtala en rodajas finas sin pelar. Luego, rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden y resérvalas.
2. Mezclar los ingredientes base
En un bowl, bate el huevo junto con el azúcar de vainilla, la sal y el edulcorante hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Incorporar los líquidos
Añade el aceite y la leche poco a poco, mezclando constantemente para que se integren bien.
4. Agregar la harina y la levadura
Tamiza la harina y agrégala a la mezcla en pequeñas cantidades, removiendo para evitar grumos. Por último, incorpora la levadura en polvo y mezcla bien.
5. Armar el pastel en la sartén
En una sartén antiadherente, espolvorea una fina capa de edulcorante Stevia y acomoda las rodajas de manzana junto con las pasas de uva.
6. Verter la masa y cocinar
Vierte la masa sobre las frutas en la sartén. Tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Luego, voltea con cuidado y cocina 5 minutos más para dorar ambos lados.
7. Decorar y servir
Unta la superficie del pastel con una generosa capa de mermelada de damasco y espolvorea almendras picadas para un toque crujiente.
Consejos para un resultado perfecto
✅ Sustituir el edulcorante: Puedes usar azúcar en lugar de Stevia si lo prefieres.
✅ Personalización: Agrega ingredientes como nueces, canela o trozos de chocolate para variar el sabor.
✅ Almacenamiento: Guarda el pastel en la heladera en un recipiente hermético por hasta 3 días.
🎂 ¡Listo para disfrutar! Este pastel de manzana a la sartén es tan práctico y delicioso que seguro se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Pruébalo y sorprende a todos!