Instrucciones paso a paso:
1. Precalentar y preparar:
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Engrasar y enharinar dos moldes para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
2. Mezclar la masa
: En un tazón, mezclar los siguientes ingredientes:
Mezcla para pastel amarillo
Mandarinas (sin escurrir)
Mantequilla derretida
Aceite vegetal
Huevos grandes
Coco rallado
Mezcla instantánea para pudín de vainilla francesa o pistacho
Batir esta mezcla hasta que esté bien combinada.
3. Horneado de los pasteles.
Llene los moldes preparados con la masa y hornee durante aproximadamente 30 minutos. Para comprobar si están listos, inserte un palillo en el centro de los pasteles; este debe salir limpio.
4. Enfriamiento y rociado.
Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Luego, con un tenedor, haga pequeños agujeros en la parte superior. Rocíe el jugo de piña sobre los pasteles, asegurándose de que llene todos los agujeros.
5. Preparación del glaseado
En otro tazón, combine lo siguiente:
Cobertura batida
Piña triturada
Coco rallado
Extiende este delicioso glaseado uniformemente sobre los pasteles enfriados.
6. Sirve y disfruta.
Con tu pastel de mandarina con glaseado de piña y coco, ¡es hora de servir y saborear esta delicia tropical! ¡Cada bocado te transportará a un paraíso bañado por el sol!