Instrucciones paso a paso
Paso 1: Precalentar y preparar
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C).
Engrase y enharine un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas o cúbralo con papel pergamino. Reservar.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcle la harina , el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Paso 3: Batir la mantequilla y la leche condensada
En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que quede suave y cremosa con una batidora de mano o una batidora de pie.
Agregue gradualmente la leche condensada azucarada, batiendo a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 2-3 minutos).
Paso 4: Agregue los huevos y el saborizante
Batir los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Agregue el extracto de vainilla (y la ralladura de cítricos opcional si se usa).
Paso 5: Combine los ingredientes húmedos y secos
Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres partes, revolviendo suavemente después de cada adición hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
Paso 6: Hornea el pastel
Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 7: Cubrir y servir
Una vez que se enfríe, glasee o cubra el pastel con crema batida, fruta fresca, nueces picadas o coco rallado si lo desea.
Corta y sirve este delicioso manjar tibio, frío o a temperatura ambiente, ¡es irresistible de cualquier forma que lo disfrutes!