Pastel de Chocolate Húmedo con Glaseado Cremoso de Leche

 Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa del pastel

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas).

2. En un tazón grande, cierne la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

3. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos.

4. Incorpora con cuidado el agua hirviendo (la mezcla quedará líquida).

5. Vierte la mezcla de manera uniforme en los moldes preparados.

Paso 2: Hornear el pastel

1. Hornea durante 30–35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

2. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Paso 3: Preparar el glaseado

1. En un bol, mezcla la leche en polvo, el azúcar glas y la leche condensada.

2. Añade la mantequilla suavizada y bate hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (aproximadamente 5–7 minutos).

Paso 4: Montar el pastel

1. Una vez que los bizcochos estén fríos, unta una capa de glaseado entre ambos.

2. Cubre la parte superior y los lados del pastel con el resto del glaseado.

3. Decora con nueces picadas o virutas de chocolate si lo deseas.

Consejos para un mejor resultado

• Para un sabor a chocolate más intenso, añade una cucharadita de café instantáneo al agua hirviendo.

• Refrigera el pastel ya glaseado al menos una hora antes de servir para que el glaseado se asiente bien.