PREPARACIÓN:
Combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
En un recipiente aparte, combine la vainilla, el vinagre, el aceite y el agua. Añada los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que estén completamente combinados y sin grumos.
Vierta la masa en un molde cuadrado de 8×8 engrasado.
Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 30-35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
Cómo hacer glaseado
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña (o en el microondas usando un plato apto para microondas). Agregar el cacao en polvo, la mezcla formará una pasta espesa.
Transfiera la mezcla de chocolate a un tazón mediano. Con la batidora a baja velocidad, agregue el azúcar glas, la leche y la vainilla.
Una vez incorporados los ingredientes, baje la batidora a velocidad media-alta y bata durante unos 5 minutos, hasta que el glaseado esté suave y cremoso. Extienda la mezcla sobre el pastel frío.
Disfrutar !