Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
– 1 ¾ tazas de harina de trigo (todo uso)
– ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
– 2 tazas de azúcar
– 1 ½ cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
– 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos grandes
– 1 taza de buttermilk (o leche con unas gotas de limón)
– ½ taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de café caliente (o agua caliente)
Para el relleno de queso crema:
– 225 g de queso crema (a temperatura ambiente)
– ⅓ taza de azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de vainilla
Para el ganache de chocolate (opcional pero ¡altamente recomendado!):
– 1 taza de nata para montar (crema para batir)
– 225 g de chocolate semiamargo o negro (picado)
– 1 cucharada de mantequilla (para dar brillo
Preparación
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