Preparación:
1. Preparar los ingredientes:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar unos minutos para que se hidrate.
2. Hacer la mezcla de carne:
En un bol grande, combina la carne picada con la cebolla, el ajo, la zanahoria, los huevos, el perejil y las especias.
Añade el pan rallado hidratado y mezcla bien con las manos o una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
3. Dar forma al pastel:
Coloca la mezcla en un molde para pan ligeramente engrasado o forma un rectángulo sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado.
Si lo deseas, cubre la superficie con una capa fina de ketchup o salsa de tomate.
4. Hornear:
Hornea el pastel de carne durante 50-60 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado por encima.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el pastel de carne caliente, acompañado de puré de papas, ensalada fresca o verduras asadas.
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También es ideal para congelar en porciones individuales y disfrutar más adelante.
Variantes:
Relleno de queso: Agrega una capa de queso mozzarella en el centro de la mezcla antes de hornear para un toque cremoso.
Versión sin gluten: Sustituye el pan rallado por avena sin gluten o almendras molidas.
Con hierbas: Incorpora tomillo, romero o albahaca fresca para un sabor más aromático.
FAQ:
1. ¿Puedo usar otra carne?
Sí, puedes utilizar pollo, pavo o incluso una combinación de carnes según tu preferencia.
2. ¿Es necesario añadir zanahoria?
No, pero la zanahoria aporta humedad y un toque dulce que realza el sabor del pastel.
3. ¿Qué puedo usar si no tengo ketchup?
Puedes sustituirlo por salsa barbacoa, mostaza o incluso una mezcla de miel y mostaza.
4. ¿Cómo sé si está completamente cocido?
Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el centro del pastel alcance al menos 70 °C (160 °F).
Este pastel de carne de la abuela es un plato clásico que encantará a todos. ¡Prepáralo hoy y disfruta de su sabor único y reconfortante!