Para la cobertura de verduras:
1 cebolla, finamente picada
1/4 de cabeza de repollo joven, finamente rallado
Sal, al gusto
1 zanahoria, rallada
2 cebollas, en rodajas finas
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1-2 cucharadas de aceite vegetal
Un poco de agua (para
Prepara el pastel de carne:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Remoja las rebanadas de pan en leche durante 5 minutos y luego tritúralas hasta formar una pasta suave.
En un tazón grande, combina la carne molida, el pan remojado, el queso rallado, la sal, la pimienta negra, el ajo seco, el cilantro, la nuez moscada, los huevos y las cebollas verdes. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Engrasa un molde para pan o una fuente para horno con mantequilla. Transfiere la mezcla de carne a la sartén y presiónala uniformemente.