Preparación:
Preparar las manzanas: Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en rodajas finas.
Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con la leche, la miel (si la usas) y las especias (canela, nuez moscada, jengibre).
Añadir ingredientes secos: Incorpora las almendras o avellanas molidas, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Colocar en capas: En un molde previamente engrasado, coloca capas alternadas de manzanas y la mezcla preparada. La última capa debe ser de manzanas.
Hornear: Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Enfriar y servir: Deja enfriar antes de cortar en porciones.
Consejos de Presentación y Almacenamiento:
Sírvelo caliente o frío, solo o con un poco de yogur natural o helado de vainilla.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 3 días.
Variantes:
Sin frutos secos: Sustituye las almendras o avellanas molidas por avena molida.
Con más frutas: Añade una capa de peras o frambuesas para variar el sabor.
Versión vegana: Reemplaza los huevos por semillas de lino mezcladas con agua (1 cucharada de lino molido por 3 cucharadas de agua).
FAQ:
¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes usar peras, ciruelas o una mezcla de frutas.
¿Este postre es apto para dieta keto?
Sí, si reemplazas la leche con bebida de almendras y utilizas miel keto o la omites completamente.
¿Puedo preparar el postre con anticipación?
Sí, aunque sabe mejor el mismo día, puedes guardarlo en la nevera durante unos días.