Instrucciones:
1. Lava y corta las 900 g de papas.
2. Hiérvelas durante 12-13 minutos, hasta que estén tiernas.
3. En una sartén, sofríe 1 cebolla picada durante unos minutos.
4. Agrega 250 g de queso (preferiblemente montasio) y deja que se derrita a fuego bajo.
5. Añade las papas cocidas y fríelas durante unos 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve las papas en platos y disfruta mientras están calientes.
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