Panqueques de Yogur y Manzana

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar (si lo usas) y la canela.

2. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate el huevo con el yogur y la leche.

3. Combinar: Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Luego incorpora suavemente la manzana rallada.

4. Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite. Vierte porciones pequeñas de masa (como una cucharada grande) en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado unos 2–3 minutos.

5. Servir y disfrutar: Sirve los panqueques calientes con miel, canela y azúcar, o un poco más de yogur al lado.