Instrucciones
Prepara la manzana:
Pelar y rallar la manzana. Añade un chorrito de zumo de lima o limón para evitar que se dore.
Haz la masa:
En un bol romper el huevo y añadir el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar bien hasta que se combinen.
Agrega el yogur y la leche hasta que la mezcla esté suave.
Agrega el polvo para hornear, el ron y la sal. Mezclar bien.
Agrega poco a poco la harina, revolviendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Incorpora la manzana rallada.
Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Cocine los panqueques:
Calienta una sartén a fuego medio y engrasa ligeramente.
Vierta aproximadamente 1 cucharada de masa en el molde para cada panqueque.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, luego voltee y cocine hasta que se doren por el otro lado.
Atender:
¡Sirve los panqueques calientes y disfruta de unos suaves y deliciosos panqueques de manzana!
Sirviendo sugerencias
Servir con un chorrito de sirope de arce o miel.
Agregue una pizca de azúcar en polvo para darle más dulzura.
Combínalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para disfrutar de un placer exquisito.
La fruta fresca o una compota de frutas son un aderezo delicioso.
Consejos de cocina
Asegúrate de dejar reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la harina se hidrate, lo que dará como resultado panqueques más esponjosos.
Utilice una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada para obtener mejores resultados.
Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que los panqueques se quemen.
Beneficios nutricionales
Las manzanas aportan fibra y vitamina C a los panqueques.
El yogur proporciona una buena fuente de proteínas y probióticos.
Usar una mínima cantidad de aceite para freír ayuda a mantener los panqueques ligeros y no demasiado grasosos.